・・・もうすぐ三時　おやつの時間・・・ ぱぱっとできておいしいもの 今日のおやつは、なんにしょう？？？ ★2005.4.5★ 春ですね♪ イチゴやベリー類を使った 春らしいお菓子を作りましょう！ ワインを使ったゼリーは ちょっとオトナの味・・・ ゼリーの上にかけた ベリーのマリネは 甘酸っぱくって、色もきれい★ ●白ワインのゼリー● ＋ ●オレンジとベリーのマリネソース● 　　※材料※ 　　(直径5センチのグラス6個分) 　 a 白ワイン・・・・・・・・・・・・・200ml ゼラチン・・・・・・・・・・・・・6ｇ 水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・35ml グラニュー糖・・・・・・・・・・・40ｇ 水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・120ml レモン汁・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１ b オレンジ・・・・・・・・・・・・・・・・・・1個 いちご・・・・・・・・・・・・・・・・・・５個 ラズベリー・・・・・・・・・・・・・・40ｇ ブルーベリー・・・・・・・・・・・・40ｇ グラニュー糖・・・・・・・・・・・30ｇ レモン汁・・・・・・・・・・小さじ1 コアントロー・・・・・・・・・小さじ1 　 HOW TO MAKE (*^_^*) ■a■ ゼリーの作り方 �@ゼラチンは35mlの水でしばらくふやかしておきます �A鍋にワイン、グラニュー糖、水、レモン汁を入れ 　沸騰する直前に火を止めます �Bふやかしておいたゼラチンを加え、溶かします �Cあら熱が取れたらグラスに分け入れ冷蔵庫で 冷やし固めます ■b■ マリネの作り方 �@オレンジは皮をむき、食べやすい大きさに　　切り分けます 　　気になるようなら、　薄皮もむいてください �Aイチゴは八等分位に切り分け、材料すべてを 　バットのように底の広い容器に入れ、一時間ほど 　冷蔵庫で寝かせます フルーツから出た水分でしっとりと マリネ状になります ゼリーが固まったらマリネのソースをかけて 出来上がりです			甘酸っぱくって色のきれいな ラズベリー★ ほのかに甘いブルーベリー★ 今が旬のイチゴ ラズベリーやブルベリーは 冷凍のものを使いました どちらのベリーも そのままで食べるより ジャムやマリネにするほうが おいしさが引き立ちます★ 材料をすべて混ぜ合わせて 冷蔵庫で一時間くらいなじませます 軽めのデザートなので お食事の後にちょっと・・・なんていうのには もってこいです♪ 簡単にできるフルーツのマリネは 色もきれいで、いろいろなお菓子に応用できそうです ワインのゼリーは、わりと、ゆるめで上品な感じ・・・ ベリーのマリネは、オレンジの香りが効いて とってもフルーティー★★★ ベリー類はそのまま食べるより 相性のいいフルーツやレモンなどと組み合わせたほうが 断然オイシイです (*^。^*)
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